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- 食品安全溯源可以做到哪些？發(fā)表日期：2016-12-30 來源：托普云農(nóng) 瀏覽次數(shù)：3093次
食品安全是當(dāng)前人們最關(guān)心的一項(xiàng)社會熱點(diǎn)問題，也是全民都希望解決的問題。頻繁發(fā)生的食品安全事件不僅對人們的健康和生命造成了嚴(yán)重的威脅，而且也影響了社會的穩(wěn)定和發(fā)展，因此隨著科技的進(jìn)步和社會的發(fā)展，新的食品安全問題開始采用食品安全溯源等新的技術(shù)手段來進(jìn)行解決，通過技術(shù)革新和法律法規(guī)方面的不斷改進(jìn)和完善，來達(dá)到保障食品安全的目標(biāo)。
食品安全溯源的出現(xiàn)，可以說是給時(shí)下食品安全問題下了一記猛藥，因?yàn)樗粌H僅只是簡單的記錄一些食品名稱、食品類別、產(chǎn)地等等信息，而是涵蓋食品出產(chǎn)到被消費(fèi)者購入整個(gè)過程，基本可以實(shí)現(xiàn)“從田間到餐桌”全部記錄。因此利用食品安全溯源這項(xiàng)技術(shù)，可以更加有效的提升企業(yè)質(zhì)量管理能力、促進(jìn)監(jiān)管方式創(chuàng)新、保障食品安全。
食品安全溯源最大的特色就是數(shù)據(jù)的安全性，在食品生產(chǎn)、流通的過程中，所有的信息都會通過食品安全溯源系統(tǒng)記錄下來，真正做到了來源可溯，去向可查，責(zé)任可追，實(shí)現(xiàn)了所有批次產(chǎn)品從原料到成品、從成品到原料100%的雙向追溯功能。也真是因?yàn)槭称钒踩菰醋龅搅藖碓纯伤荩ハ蚩刹椋?zé)任可追，當(dāng)出現(xiàn)安全事故時(shí)，也可以快速做出反應(yīng)，及時(shí)召回問題食品，將事故的影響和損失降至最低，方便查找問題，避免了由于資料不全、責(zé)任不明等給事故處理帶來的困難，使問題得到更快解決，為消費(fèi)者提供更加安全和建立的食品，提升消費(fèi)者的購買信心。
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