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    食品安全一直受到大家的重點(diǎn)關(guān)注，食品質(zhì)量管理也已經(jīng)成為了我國(guó)社會(huì)發(fā)展的重中之重。近些年來，從三聚氰胺事件再到鎘大米事件，無不威脅消費(fèi)者身體健康，更讓眾多相關(guān)企業(yè)在食品安全問題爆發(fā)之后，不堪壓力，面臨倒閉的威脅。因此，就目前嚴(yán)峻的食品安全形勢(shì)，為了緩解市場(chǎng)壓力，減輕產(chǎn)業(yè)連帶效應(yīng)，大多數(shù)現(xiàn)代化食品生產(chǎn)企業(yè)都開始利用食品追溯系統(tǒng)對(duì)自身產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行透明化，讓消費(fèi)者掌握知情權(quán)，更提升了自身產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力與口碑。

    食品追溯系統(tǒng)是通過現(xiàn)代化的信息手段，對(duì)食品質(zhì)量進(jìn)行數(shù)字化管理，為食品建立信息數(shù)據(jù)庫(kù)，為食品進(jìn)行統(tǒng)一管理。將流入市場(chǎng)的食品進(jìn)行二維碼銷售管理，消費(fèi)者可以通過掃描產(chǎn)品的二維碼來查詢食品的相關(guān)信息，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品來源可查、去向可追、有責(zé)必究。讓消費(fèi)者買的放心、吃的安心。那么該系統(tǒng)的應(yīng)用對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)而言又有哪些明顯的好處呢？其實(shí)可以分為以下五點(diǎn)：
    1、食品追溯系統(tǒng)可以便于企業(yè)對(duì)于食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)更加嚴(yán)格的管控，原料使用量、原料庫(kù)存量等數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)更加精確，為生產(chǎn)提供更加完善的保障，同時(shí)杜絕原料浪費(fèi)和丟失情況。
    2、企業(yè)通過食品追溯系統(tǒng)可以輕松查看企業(yè)食品的生產(chǎn)數(shù)量、庫(kù)存數(shù)量、銷售數(shù)量、市場(chǎng)庫(kù)存量等數(shù)據(jù)，為企業(yè)的生產(chǎn)計(jì)劃和營(yíng)銷計(jì)劃提供數(shù)據(jù)支撐。
    3、企業(yè)通過食品追溯系統(tǒng)可實(shí)現(xiàn)一物一碼食品防竄貨、一物一碼食品溯源。
    4、企業(yè)可以在食品追溯系統(tǒng)建立自己的渠道銷售體系，配合溯源流通管理，更加便捷的管理銷售渠道和收集數(shù)據(jù)。
    5、企業(yè)可通過食品追溯及時(shí)發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上超市或者門店是否存在貨品積壓情況，如果存在貨品積壓，企業(yè)可以開展區(qū)域性的活動(dòng)營(yíng)銷活動(dòng)(可以精確的門店/超市)，從而促進(jìn)積壓貨品的銷售。